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张福成,白天珠.超声在农业和农产品加工中的应用[J].声学技术,1989,(1):43~47
超声在农业和农产品加工中的应用
  
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作者单位
张福成 陕西师大声学所 
白天珠 陕西师大物理系 
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      在本世纪三十年代,国外就开始了超声在农业方面的应用研究。至五十、六十年代,随着物理、电子、材料和生物等科学的发展,这方面的研究逐渐开展起来,但属于零星的,小型的实验研究。七十年代以来,在较大面积上对农作物的实验研究已开始出现,保加利亚对大豆、菜豆、甜菜、豌豆、黄瓜、蕃茄、辣椒等的实验面积达几百公顷,我国对中药桔梗和丹参实验的面积也在三、四千亩以上。研究的范围也逐步扩大。由研究蔬菜扩大到粮食和经济作物,中草药栽培,珍贵林木树种催芽,研究的内容逐步扩大,由促进作物种子发芽,加速生长,早熟和增产向着改善作物品质,创造培育作物新品种的方向发展。超声处理在食品工业,农副产品加工中也显示出其独特的作用。
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