| 杨瑞科,魏忠仁,吴俊林.乳液状食物的超声频谱分析(Ⅰ)──牛奶掺水的超声实验鉴别[J].声学技术,1994,(1):24~26 |
| 乳液状食物的超声频谱分析(Ⅰ)──牛奶掺水的超声实验鉴别 |
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| 投稿时间：1993-08-09 修订日期：1993-10-11 |
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| 1引言应用低强度、低兆赫的超声,对生物软组织定征及对非生物材料的物理化学特性的研究是一种有效的方法[1],[2].由于超声具有无损伤、无污染、鉴别材料特性的方法简便、精度高等特点,不但已广泛地应用于临床医学、工业检测等领域,而且也已逐渐地应用于食品科学的研究、生产,特别是鉴别、检验领域内。 |
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