文章摘要
丘泰球,黄卓烈,刘石生,朱国辉,麦芸,范晓丹.声场对蛋白酶催化活力及分子构象的影响[J].声学技术,2000,(4):233~235
声场对蛋白酶催化活力及分子构象的影响
Effect of sound field on the catalysis activity and the molecular conformation of protease
投稿时间:2000-05-09  修订日期:2000-07-07
DOI:
中文关键词: 声场  蛋白酶  催化活力  酶分子构象
英文关键词: sound field  protease  catalysis activity  conformation of enzyme molecule
基金项目:国家自然科学基金(批准号:10074016);广东省教育厅资助项目
作者单位
丘泰球 华南理工大学食品与生物工程学院, 广州510640 
黄卓烈 华南农业大学生物技术学院, 广州510641 
刘石生 华南理工大学食品与生物工程学院, 广州510640 
朱国辉 华南农业大学生物技术学院, 广州510641 
麦芸 华南理工大学食品与生物工程学院, 广州510640 
范晓丹 华南理工大学食品与生物工程学院, 广州510640 
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中文摘要:
      本文综述了声场对蛋白酶催化活力及分子构象的影响。有关研究发现,适宜的超声辐照可以增强蛋白酶的活性;激活固定化蛋白酶,促进酶的固定化过程;提高二肽的酶合成产率;加速在蛋白酶催化下发生的酰化反应。有关研究也发现,声场作用会引起蛋白酶分子构象发生一定程度的变化。
英文摘要:
      The effect of sound field on the catalysis activity and the molecular conformation of protease was discussed.Studies showed that proper sound radiation could enhance the activity of protease,activate immobilized protease,promote the immobilizing process,enhance the synthesis productivity of poly-peptide,accelerate the acylization catalyzed by protease.Also the conformation of protease molecule was effected to some extent by sound field.
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