文章摘要
朱国辉,丘泰球,黄卓烈.超声波在萃取中的应用[J].声学技术,2001,(4):188~190
超声波在萃取中的应用
Application of ultrasound in extraction
投稿时间:2000-07-26  修订日期:2000-11-18
DOI:
中文关键词: 超声波  萃取  
英文关键词: ultrasound  extraction  enzyme
基金项目:
作者单位
朱国辉 华南农业大学生物技术学院, 广州510642 
丘泰球 华南理工大学食品与生物技术工程学院, 广州510640 
黄卓烈 华南农业大学生物技术学院, 广州510642 
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中文摘要:
      本文主要阐述了超声波强化萃取的原理——机械作用和空化作用。综述了超声在萃取植物中酶、中草药和茶叶中特定成分、溶液中金属等所产生的影响。
英文摘要:
      This paper mainly introduces the mechanism of ultrasound affecting on extraction-mechanical function and ultrasonic cavitation.The effects of ultrasound on the enzyme in plants,herbal medicine,inclusion of tea and metallic solvent are also reviewed.
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